О перепелах

Прежде чем завести перепелов у себя дома, хотела бы узнать, какие преимущества имеет эта птица, чем полезна ее продукция?

Перепела — самая мелкая из сельскохозяйственных видов, но очень полезная и достаточно выгодная птица. Яйца перепелов по содержанию питательных веществ превосходят куриные. В них больше калия, фосфора, железа, витаминов В1, В2, витамина А, а также многих незаменимых аминокислот. По вкусовым качествам перепелиные яйца превосходят яйца других видов сельскохозяйственной птицы, они пригодны для длительного хранения, практически стерильны, в них никогда не содержится патогенная микрофлора. Это единственный вид яичной продукции, который можно потреблять в сыром виде без опасения заразиться инфекционными заболеваниями.

Производство перепелиных яиц эффективнее, нежели куриных. Самка перепела при живой массе 125 граммов и яйценоскости 280 яиц массой 10 граммов за год даст 2,8 килограмма яичной массы, что в 22,4 раза больше массы самой птицы.

По химическому составу мясо перепелов отличается от мяса других видов сельскохозяйственной птицы меньшим содержанием жира, в мышцах перепелов находится большое количество незаменимых аминокислот.

Рекомендуем посмотреть

3 комментария

  • Davar  04.05.2011 at 12:38

    Это единственный вид яичной продукции, который можно потреблять в сыром виде без опасения заразиться инфекционными заболеваниями.
    Это очень старый миф, если не сказать «откровенная ложь». Перепела болеют тем же сальмонеллезом точно также, как и куры. По хим. составу превосходят куриные яйца БОЛЬШИМ количеством холестерина.
    Я также попался на эту выдумку, но, при тщательной проверке всей информации, связанной с перепелами, пришлось закрыть на эту птичку глаза (к сожалению).

    Ответить
  • марисабель  09.07.2011 at 13:53

    Нам врачи посоветовали давать ребенку сырые перепелиные яйца, поэтому мы их завели у себя дома. Но спустя 2 месяца мы их продали, так как у ребенка после употребления яиц, начались проблемы с кишечником.

    Ответить
  • Ван  20.07.2011 at 16:34

    Чуш !!! Моя семья и не только…. даем по одному яйцу каждое утро уже полтора года и не каких проблем. а наоборот заметно усилился иммунитет

    Ответить

Please enter your name. Please enter an valid email address. Please enter a message.
Rss Feed Tweeter button