Откорм свиней может быть выгодным только при условии скармливания возможно дешевых кормов, а также, когда откорм заканчивается в короткий срок. Но самый выгодный откорм – откорм молодых, еще растущих животных. Молодые животные, ввиду стремления к росту, обладают особенной способностью использовать корма и перерабатывать их в мясо.

Свиновод и должен воспользоваться этой способностью. Однако не всегда следует вести откорм молодых свиней. Дело в том, что молодые свиньи наращивают главным образом мясо; сало же копят животные взрослые. Поэтому выбор возраста свиней для откорма должен зависеть от требовании рынка. Для мяса следует брать поросят 7-8 месяцев; для этого особенно пригодны йоркширская и беркширская свиньи. Поставив на откорм подростков, их не следует сразу же закармливать. И даже, поставив их на откорм, следует давать им возможность движений на свежем воздухе.

Выгодность откорма много зависит от выбора кормовых средств. От этих последних следует требовать прежде всего дешевизны; конечно, корма должны быть доброкачественны и обладать хорошим вкусом. Наиболее пригодны при откорме молодых животных: тощее молоко, сыворотка, ячмень, картофель. Основным положением откорма является необходимость кормить возможно обильнее, не затрачивая, однако, при этом корма непроизводительно. Все выданное свиньям количество корма должно быть каждый раз обязательно съедено раньше следующего кормления.